Schneidebretter

Ein Schneidebrett aus Holz sieht in der Küche schön aus, schont deine Messer und fühlt sich beim Arbeiten angenehm an. Kunststoffbretter sind spülmaschinenfest und damit besonders pflegeleicht, was sie zur praktischen Wahl für den Alltagseinsatz macht.

Akazie, Mango und Eiche gehören zu den beliebtesten Holzarten, weil sie besonders hart und widerstandsfähig sind. Hartholz schließt kleine Schnittspuren schneller und bietet so weniger Angriffsfläche für Bakterien als weichere Sorten.

Reinige das Brett zuerst gründlich und lass es vollständig trocknen, trage dann mit einem Tuch Öl in Maserungsrichtung auf, lass es eine Stunde einziehen und wische den Überschuss ab. Diese drei Schritte genügen, damit das Holz geschmeidig bleibt und nicht reißt.

Entgegen dem weit verbreiteten Vorurteil ist Holz ein hygienisches Material, weil natürliche Gerbstoffe im Holz Bakterien hemmen. Trotzdem empfiehlt es sich, rohes Fleisch und Gemüse auf getrennten Schneidebrettern zu schneiden.